Las almendras son uno de los frutos secos más consumidos del planeta, enormemente saludables y con un alto valor nutricional. A continuación vamos a hablar de los beneficios y propiedades de las almendras y de porque se han convertido en un producto estrella.

Propiedades de la almendra

Las almendras son una excelente fuente de energía debido a su aporte en carbohidratos y el hierro que contienen. Además son ricas en aminoácidos y ácidos grasos lo que fortalece y protege las paredes de las arterias,  reduciendo el riesgo de padecer un infarto y otras enfermedades cardiovasculares.

Todos los frutos secos son ricos en vitamina E, pero la almendra es el que más concentra esta vitamina, 24,2 mg por cada 100 gramos. Luego si la ingesta de vitamina E diaria recomendada para un adulto es de 15mg, 50 gramos supondrían casi la mitad de la dosis recomendada.

Su alto contenido en fibra y proteínas reducen el apetito, elevan la saciedad y reducen la ingesta de calorías. Son por lo tanto, una opción saludable para controlar la ingesta de alimentos y controlar el peso.

Además tienen un altísimo contenido de magnesio lo que puede ser de ayuda para controlar el azúcar en sangre.

Usos de la almendra

La almendra se ha convertido en un producto estrella de la gastronomía mundial por sus numerosos beneficios para la salud, por su sabor y por su versatilidad. La almendra es un producto estrella en la repostería, postres, un perfecto acompañamiento tanto para dulces como para salados, y la base de muchas bebidas como leche o la horchata.

La bebida de almendras constituye hoy un producto sustitutivo de la leche debido a su fácil digestión y a su alto aporte en fibra y vitamina E, una excelente alternativa para veganos, alérgicos a la soja y lácteos y los intolerantes a la lactosa.

Además las almendras no solo son un producto gastronómico sino que también son utilizados para elaborar productos cosméticos como perfumes o aceites hidratantes. Esto se debe a los efectos cicatrizantes y antiinflamatorios de las almendras.

Como ves las propiedades de la almendra la sitúan como un alimento imprescindible para una dieta sana y equilibrada. Si quieres conocer más acerca de los beneficios de los frutos secos no dudes en consultar nuestro blog.