Las diferentes variedades de aceitunas que se cultivan en España

Las variedades de aceitunas son muy diversas en España. El olivo se cultiva en 34 provincias de 13 comunidades autónomas, entre ellas Extremadura. Además, existen aproximadamente 300 variedades distintas de aceituna que se cultivan en nuestro país.

El aceite de oliva y las aceitunas son productos característicos de España, con un renombre internacional notable.

De entre las plantaciones de olivos en España podemos destacar:

Arbequina

Una variedad proveniente de Cataluña y Aragón, que debe su nombre a la localidad leridana de Arbeca. Su aceituna en madurez es negra y redondeada. Se dedica en mayor medida a la producción de aceite.

Su aceite es suave y dulce, sin apenas sabores amargos. Suele tener un agradable aroma afrutado. 

La arbequina es una de nuestras aceitunas favoritas, puedes saber más sobre ella en nuestro artículo dedicado.

Cornicabra

La aceituna cornicabra es la segunda más cultivada en España, extendida por toda la meseta. Tiene una forma curva, parecida a un cuerno, que le da su nombre característico.

El aceite producido con esta aceituna es muy aromático, con el olor de la aceituna muy presente. Su sabor es ligeramente amargo, con toques de hierbas.

Hojiblanca

Una aceituna cultivada por gran parte de Andalucía. Las hojas del olivo tienen un color blanquecino que le dan su nombre. Se utiliza tanto para producir aceite como aceituna de mesa.

El aceite es muy sabroso, con un inicio dulce, pero al final con ligero picor y amargor.

Manzanilla

La variedad cacereña de esta aceituna se produce en el norte de Extremadura, pero se ha extendido a Madrid y Castilla y León. La aceituna producida es redondeada y negra en su madurez, y se utiliza mayoritariamente para aceituna de mesa.

Su aceite es de color verde intenso. Tiene un sabor entre amargo y picante, y un intenso aroma afrutado.

En Agromivic tenemos un especial cariño a esta aceituna, ya que como nosotros tiene su origen en Cáceres. Puedes aprender más sobre ella en su artículo de nuestro blog.

Picual

La aceituna picual es la variedad más abundante de España, cultivada por todo el territorio. Su fruto es negro y tiene una forma en punta característica, que le da su nombre.

Su aceite es muy estable y resistente. Es el aceite de uso más común para cocinar, ya que resiste las altas temperaturas. Es también el más utilizado para conservas. Su aceite es muy reconocible, de gran personalidad. Tiene mucho cuerpo y aromas afrutados.

En Agromivic nos dedicamos al cultivo de aceitunas y la producción de aceites y aceitunas de mesa. Nuestros aceites tienen propiedades nutritivas y muy beneficiosas para la salud.

Si quieres saber más sobre nuestros aceites y aceitunas puedes contactar con nosotros o visitar nuestra página web.